Marinierte Spareribs
Jeden Donnerstag
Marinierte Spareribs mit BBQ-Sauce, Steakhouse- oder Süßkartoffel-Pommes und Salat 17€
Die Trockenreifung des Fleisches, das sogenannte Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung.
Durch die lange Zeit in unserer Reifekammer von mindestens 5 Wochen, zersetzen Enzyme die zähen Fleischeiweiße.
Dadurch wird das Fleisch butterzart. Nicht nur für Gourments ein Genuss.
Dry Age Rumpsteak 200g 30,00 €
Dry Age Rumpsteak 300g 38,00 €
Beilagen: Pommes Frites, Gemüse, Kräuterbutter
Diese spezielle Schweinerasse frisst fast ausschließlich Eicheln. Das fein marmorierte Fleisch bekommt dadurch einen unverwechselbaren, nussigen Geschmack.
Kotelette vom Iberico Schwein (mit Knochen) mit Pflaumenjus, Kartoffelgratin und Ratatouille 28,00 €
als Platte für 2 Personen mit einem Salat vom Büffet als Vorspeise 48,00 €
Tomatensuppe mit Schafskäse 5€
Zwiebelsuppe mit Croutons 6€
Pfälzer Knoblauchsuppe 6€
Walnussbrot gratiniert mit Ziegenkäse, Preiselbeeren, dazu Salatbouquet 12€
Fischvariation: geräucherter Lachs, geräucherte Forelle, Kaviar, dazu Sahnemerrettich
1 Pers.: 16€ 2 Pers.: 25€
Semmelknödel mit Linsenbolognese 13 €
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln 14€ (kleine Portion 12€)
Klassischer Pfannkuchen mit Ratatouille gefüllt, dazu Tomatensauce 13€
Zucchini gefüllt mit Feta, dazu Nudeln und Tomatensauce 13€
Burgi Bowl (vegan) 13€
Pfälzer Leibgericht
Saumagen, Bratwurst, Blutwurst, Leberwurst, Sauerkraut, Kartoffelpüree 16€
Pfälzer Leibgericht Platte für zwei Personen 30€
Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut, Kartoffelpüree 14€
Zwei Pfälzer Bratwürste mit Sauerkraut, Kartoffelpüree 14€
Iberico Schwein mit Knochen, dazu Pflaumenjus, Kartoffelgratin und Gemüse
Als Vorspeise Salat vom Büffet 48€
Tomahawk Steak (ca. 1kg mit Knochen), mit Gemüse, Pommes Frites und Kräuterbutter
Als Vorspeise Salat vom Büffet 75€
Chateaubriand
doppeltes Filetsteak mit Kräuterbutter, frischem Gemüse und Berner Rösti
Als Vorspeise Salat vom Büffet 70€
Filetsteak vom Rind mit Pfefferrahm-Sauce dazu Gemüse und Berner Rösti 36€
Filetsteak vom Rind mit Kräuterbutter dazu Gemüse und Berner Rösti 36€
Rumpsteak „Pfälzer Art“ Röstzwiebeln, Salat vom Büffet und Bratkartoffeln 28€
Rumpsteak „Madagaskar“ Rahmsauce mit ganzen Pfefferkörnern, Salat vom Büffet und Pommes Frites 28€
Rumpsteak „Knoblauch“ Knoblauchsauce, Salat vom Büffet und Bratkartoffeln 28€
Rumpsteak Klassisch mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Salat vom Buffet 28€
Lachs-Nudeln mit Spinat, Tomaten und Parmesan 22€
Caesarsalat mit/ohne Hähnchen 14€ / 12€
Burgschänke Schnitzel vom Kalb mit Kapern, Sardellen, Zitrone und warmem Kartoffel-Gurkensalat 21€
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein mit Salat vom Büffet und Pommes Frites 15€
Kalbschnitzel „Wiener Art“ mit Salat vom Büffet und Pommes Frites 20€
Jägerschnitzel mit Salat vom Büffet und Pommes Frites 16€
“Münchner” Schnitzel vom Schwein mit Meerrettich und süßem Senf, dazu Pommes Frites & Salat vom Büffet 16€
Kugel Eis (Vanille,Erdbeer,Schokolade,Zitrone,Haselnuss) 1,70€
mit Sahne 0,70€
Gemischtes Eis 5€
mit Sahne 5,50€
Eiskaffee mit Sahne 5€
Zitronensorbet mit Champagner 6€
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 8€
Burgi Split (Banane, Vanilleeis,Sahne,Schokosoße) 8€
Hausgemachter Schoko-Brownie mit Vanilleeis, Sahne und Karamellsoße 7€
Mandelbällchen (Schokoladeneis umhüllt mit Mandelsplittern) mit Eierlikör und Sahne 8€
Cheesecake mit Blaubeersoße 7€
Warme belgische Waffel mit Vanilleeis und Sahne 8€
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 8€
Cheesecake mit Blaubeersoße 7€
Hausgemachte Crème Brûlée 7€
Weiß, Vier Jahreszeiten Bad Dürkheim €/0,25 L
Riesling Spätlese, lieblich 6€
Scheurebe, halbtrocken 6€
Chardonnay, trocken 6€
Grauer Burgunder, trocken 6€
Gebr. Andres Deidesheim €/0,25 L
Riesling, trocken 6€
Weinschorle 0,25L 4€ 0,5L 6,50€
Rosé, Vier Jahreszeiten Bad Dürkheim €/0,25 L
trocken 6€
halbtrocken 6€
Rot, Vier Jahreszeiten Bad Dürkheim €/0,25 L
Dornfelder, trocken 6€
Blauer Portugiser, halbtrocken 6€
Spätburgunder, trocken 6€
Französische Rotweine €/0,25 L
Malbec 6€
Merlot 6€
Côtes du Rhône 6€
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